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Oct 2024 小酥肉，这道餐桌常客，无论是作为开胃小食还是砂锅的点缀，都深受大众喜爱。今天，小厨将揭秘一道素版小酥肉的制作秘诀，保证口感鲜美，丝毫不逊于传统版本。 这道菜的主角非香菇莫属，它不仅营养丰富，还因其肥厚的口感被誉为「零脂肪素肉」。香菇的肉质厚实、纹理清晰，完美模拟了传统小酥肉的质感，却又不失其独特的鲜美与风味。 菇片外裹特调的面糊，用热油精心烹制，金黄酥脆的外皮下，藏着的是香菇独有的鲜嫩与多汁。入口浅尝，每一次咀嚼都是酥脆与柔韧的双重奏响。追求轻食生活的小伙伴们，快来试试这道低油少盐、健康轻盈的美味吧。 制作步骤 1.香菇洗净焯水，用剪刀剪成小长条，擦干水分备用；碗中放入小麦粉 、红薯粉、泡打粉、酵母、十三香和1克盐。 2.粉中少量多次加入清水，搅拌均匀， 调成面糊 备
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