味之素VS梅花生物：中日“味精大王”的百亿江湖

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作者：青翎 编辑：杜仲 来源：观潮新消费（TideSight） 导读：调味品是能诞生巨头的赛道，但巨头们却不甘心只做调味品。 这一点，中国、日本——两个相似度极高的消费市场皆是如此。日本的味之素与中国的梅花生物，都曾是调味品巨头，更巧合的是，两者都曾靠“味精”站稳脚跟。 味精作为调味品中备受争议的存在，在中日两国都曾遭遇食安风波，味之素与梅花生物作为“味精大王”也站在风口浪尖，好在他们总能抓住时代赋予的新机遇，成为长坡厚雪的象征。 味之素在2022财年营收超过100亿美元，梅花生物2023年营收达到277.61亿元，前者成为日本食品领域的综合性巨头，后者则开拓出“动物保健品”的第二曲线。 殊途同归，它们如今的业务都以生命健康为内核，底层也都与氨基酸有关。 而氨基酸恰恰是“味精”的主要成分，两大巨头的宿命 ………………………………