长三角的“热辣之都”，在哪里？

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淄博烧烤、天水麻辣烫、吉林锅包肉相继出圈，通过美食掀起城市的“私域流量”，浙江衢州则试图聚“辣”制胜，成为长三角“热辣之都”。 7月上旬，以鲜辣的衢州菜为主，集结川渝麻辣、贵州酸辣、湖南香辣等全国经典辣味美食的“长三角第一辣街”在衢州开街，号称“要吃辣，来这里就够了”，部分店家24小时营业。澎湃新闻从衢州市供销联社了解到，5日开街当天有上万名市民、游客打卡，前三天的客流量达3.8万人次。 多数人印象中，长三角特别是江浙沪一带不太吃辣，可衢州是个例外。 衢州地处浙闽皖赣四省边际中心，衢州菜承袭了赣菜的辣，又吸收了浙闽菜的鲜和徽州菜的咸，形成特有的风味。衢州人吃辣的本事与四川人、重庆人、湖南人有得拼，浙江省委宣传部“浙江宣传”微信公号的推文说过一个段子：几位上海人到衢州出差， ………………………………