吃有机食品真的更健康吗？Eur J Clin Nutr揭示有机食品对慢性疾病的潜在益处

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20世纪的绿色革命通过化肥、农药和灌溉技术大幅提高了粮食产量，但也带来了环境退化和健康问题，从而推动了有机农业的发展。有机农业旨在减少农药使用、保护环境，并满足消费者对天然产品的需求。欧盟通过法规规范了有机生产，强调其对环境和农村发展的贡献。受环境意识、动物福利关注以及认为有机食品更健康的观念驱动，过去二十年间，全球有机耕地面积和市场需求迅速增长。 近日， 希腊雅典农业大学Kalliopi-Anna Poulia研究团队 在 Eur J Clin Nutr 发表了题为 “Impact of organic foods on chronic diseases and health perception: a systematic review of the evidence” 的论文。该研究发现， 有机食品消费与心代谢风险因素（如肥胖、糖尿病、高血压和高脂血症）和农药暴露减少相关，但对癌症风险的影响尚不明确，仍需进一步长期研究以确定有机食品的整体健康优 ………………………………