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值得反思!洋大厨点赞的中国好油,竟然卖不过进口油!

正和岛  · 公众号  · 热门自媒体  · 2016-12-18 17:46
    

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▲ Alvaro 对比 大三湘山茶油与多种橄榄油的口味 Alvaro Bonache Utiel来自西班牙,现在是上海凯宾斯基酒店阿尔贝鲁西班牙餐厅主厨。 在他看来,沙拉等未经烹饪的菜肴更适合用橄榄油调味,而茶油更适合做烹饪油 。橄榄油的故乡是地中海地区,而茶 油来自中国 ,主要产区为我国的湖南、江西、广西等省(区), 被认为是比橄榄油更健康的食用油。 茶油的功效,李时珍在《本草纲目》中就有记载;其产业价值得到认可,从中央到地方政府都有政策扶持;从口感上说,来自橄榄油故乡的洋大厨都认为,茶油更适合烹饪。然而, 销售数据显示:2010年,在中国本土市场,橄榄油的均价是茶油的3倍,销量是茶油的1.7倍!我们要反思,哪里出问题了? 来  源 | 正和岛(ID:zhengh ………………………………

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