贾国龙敲响警钟

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作者： 响马  | 编辑：小鱼 “2025， 餐饮业进入剧烈震荡新阶段。 ” 好文3295字 | 6分钟阅读 题图源自电影《饮食男女》 2025年，餐饮企业如何才能活下来，活得更好？ 当媒体抛出这一问题，作为餐饮行业“老将”，西贝创始人贾国龙直言：“对新的创业者来说，这个时期绝对不是进入餐饮行业的好时机，因为整个市场在萎缩，这个时候还是忍着点，先别进来，等市场转暖的时候再下地。” 他同时表示，对老的创业者来说，规模大的连锁品牌可以收一收，关一些店，减少一些供给，规模小的单店品牌则要向内要求，重点是“抓管理、降费用，提高顾客体验”。 这不是贾国龙第一次向同行提出建议，但本次发声的背景是，餐饮业已经进入剧烈震荡的新阶段。 据红餐网等媒体数据显示，2024年，百万餐饮门店折戟，创下历史新高，“收缩”、“闭店” ………………………………