多个老牌餐饮无力熬过寒冬

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导语 被遗忘的老牌餐饮 今日免费下载： 2024中国餐饮业数字化发展报告 来源：餐企老板内参 作者：王盼 01 多家“实力老牌”餐饮关停 经营多年，口碑人气兼具，却遗憾离场 最近，餐饮圈多个实力老牌闭店，消息一轮一轮袭来，引发了大量网友的“怀念”。 这些餐厅中，有的是经营超过20年的“头牌老店”，口碑和人气俱佳；有的是名噪一时的老牌网红，是一代人的青春记忆；有的是细分品类中的“扛把子”；也有的，是让老外也大排长龙的“中餐名片”，却因多种原因无奈关停…… 鼎泰丰，截至2024年10月底，陆续关停了其位于北京、天津、青岛、西安、厦门等城市的14家门店。 这个1958年成立于中国台湾的品牌，不仅打破了小笼包难登大雅之堂的偏见，更是树立了极高的标准化，凭借手工小笼包，多年登榜米其林，成了中式餐饮的“对外名片 ………………………………