科普 | 你真的熟知当归吗？

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点击卡片  关注我们 1. 引言 当归，一种药方中常见的药材，它是伞形科植物Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根，用来充当药用价值和食用价值的名贵中药材。当归的主要产区在甘肃东南部，以岷县产量最高，品质也好，当然也在云南、四川、陕西、湖北等省栽培。《本草正》是药物学类书籍，其中有这样一句话：“当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也”。可简单理解为当归有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等效能。医学上常来调养病人的肠燥便难、跌扑损伤等因血滞而引致的病证。对于它的命名，也有人说是由于它能使气血各有所归，故而才有这个称呼。 图1.当归片（图片来源于www.zyccst.com.） 既然当归是名贵的中药材，那其中必然有许多对人的身体有益的活性成分。目前 ………………………………