风靡万圣节的南瓜，怎么选，怎么吃？

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又是一年万圣节，南瓜成为家家户户的宠儿，亲手制作的南瓜灯又呆又萌，让很多孩子爱不释手。 不过，南瓜不仅在万圣节被翻牌子，它可是各种营养排行榜上的常客，今天我们就专门来说说南瓜。 南瓜有什么营养好处？ 南瓜虽然貌不惊人，却也是常被点名的健康食物。当年红军每天「红米饭、南瓜汤」一天能走百十里的山路。它到底有什么营养价值呢？ 首先要科普一下，南瓜是一类瓜类蔬菜。瓜类是个大家族，冬瓜、苦瓜、西葫芦、佛手瓜之类都是瓜类的蔬菜。 现代人爱上南瓜，除了因为它的香甜味道，还有下面几个健康好处： ▍保护眼睛和粘膜 南瓜的瓜肉是黄色的，其中 富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。 若缺乏这种维生素，麻 ………………………………