凌晨三点，中山路240号开始飘香······

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中山路240号，三凤桥总店。凌晨三点，随着“啪”的一声，厨房内灯火通明，一天的忙碌又开始了。这是365天里平常的一天，因着蛇年春节的临近，厨房比平日里更忙碌。厨师们各司其职，有条不紊。不多时，氤氲的蒸气散发开来，厨房里开始飘香，那是无锡人熟悉的甜香。7点，门店准时开门，陆续有顾客走进店堂购买熟食…… 这是2025年元月，距离三凤桥的始创期已过去97年。太阳升起，马路斜对面，是新开的三凤酒家，阳光照得牌匾上“三凤桥”三个字金光闪闪。 即将跨入百年老字号的门槛，一路走来，三凤桥“凤”进史里藏着啥样的独门“配方”？  0 1 这股浓郁的酱香，是需要守护的百年味道 一切必须从一块风行百年的酱排骨说起。1927年，三凤桥（原名慎馀肉庄）创立。江浙人家，口味偏甜，肉庄烧出的酱排骨以其色泽酱红、香气浓郁、 ………………………………