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到底每天应该吃几个鸡蛋?吵了很多年也没吵明白。 鸡蛋胆固醇含量高,所以很多人觉得多吃鸡蛋=胆固醇高。 最近,哈佛大学一位艺高人胆大的医学博士 Nick Norwitz 拿自己当小白鼠,连续一个月每天吃24个鸡蛋。 结果发现,胆固醇水平不但没爆表,反而降低了20%。 这科学吗? 01 连续1个月每天吃24个鸡蛋 Nick Norwitz在Youtube上发视频分享了自己的实验。 在为期一个月的实验中,他每天吃24个鸡蛋,相当于每小时就要吃一个蛋。 一个月下来,总共吃了720个鸡蛋。 实验开始之前,他的基线“坏胆固醇”(LDL-C)水平为90mg/dL,属于正常范围。 实验分为两个阶段: 前15天,坚持低碳水化合物饮食,并增加鸡蛋摄入量; 后15天,在日常饮食基础上每天再增加60克碳水化合物。 实验结果出人意料: 在一个月高鸡蛋摄入量后,Norwitz的 LDL-C水平水平并
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