沪咖与沪上阿姨“分家”，奶茶店“内卷”的尽头是卖咖啡？

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咖啡、新茶饮，餐饮赛道的两大热门品类，当下关联度似乎正变得愈发紧密——越来越多的茶饮品牌在菜单中加入咖啡产品，或是孵化新的咖啡品牌；相对应的，也有不少咖啡品牌卖起了奶茶。 由于两大品类目标群体的高度重叠，二者的跨界变得愈发寻常可见。 1 「沪咖」将正式独立运营 近日，据媒体报道，沪上阿姨咖啡品牌「沪咖」将正式独立运营，并已经开始小范围试水放开加盟。 沪咖于2023年3月正式官宣启动。 彼时，品牌名为“沪咖鲜果咖啡”，定位鲜果咖啡，提供经典咖啡和特调咖啡两大产品系列，主要以店中店的形式在沪上阿姨门店铺开。 根据窄门餐眼数据，截至8月初，沪咖在营门店数量达1878家。 不过在今年1月，沪咖有了独立门店 「沪咖·东方拿铁」 ，选址于上海虹口区海伦路金融街中心，品牌还在此同步打造了一家餐车店。 从 ………………………………