连锁餐饮如何打造低碳“厨房”

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出品 /联商网 撰文 /梦萦 在餐饮行业中，厨房烹饪往往会产生大量热量，导致厨房温度过高。为了应对这一问题，餐厅通常会加装空调来控制热量，同时可能还会使用电加热器来加热水。 然而，这样的做法不仅增加了能源消耗，也不利于环保。因此，寻找一种既能有效降低厨房温度，又能减少能源消耗的制冷技术变得尤为重要。 作为制冷行业的优秀制造商，谷轮一直致力于通过使用低GWP制冷剂和高能效的电气化加热与冷却技术来提高制冷效率。谷轮提出的创新热回收解决方案在能效和可持续发展方面均取得了显著成效。 01 典型的QSR( 快速服务餐厅) 应用 在经营过程中，餐饮企业需要根据经营规模、食材储存的大小和数量等来选择适合自身发展的制冷设备。 通常情况下，餐厅都会配备一间中温冷藏室和一间低温冷冻室，每间冷库由一个冷凝机组制 ………………………………