你被骗了！日本豆腐其实根本就不是豆腐！

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吃货研究所专栏  第45期 豆腐人人吃过，但是古人从什么时候开始制作豆腐吃却还是一桩无头公案。传说中豆腐的发明人是汉代一人得道鸡犬升天的淮南王刘安，但是这个说法并没有可靠证据，只是古人笔记中的传说。 不过，目前发现比较早的一些可能和豆腐有关的文物倒是和刘安的生活年代相差不远：河南打虎亭东汉墓中发现了集体劳作的石刻壁画，描绘的也许是做豆腐的场面；1968年在中山靖王刘胜的墓中发现了花岗岩制的水磨，也有可能是磨豆浆做豆腐用的。 打虎亭汉墓壁画。 图：yxhenan.com 刘胜墓中的水磨。 图：chnmus.net 关于制作豆腐，现存有据可查的最早记录出现于北宋年间，记载只有区区几个字“生大豆，又可硙为腐，食之。”硙（wèi）就是磨、使其粉碎 ………………………………