过年怎么少得了黑糯米酒

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中国人的春节常常围绕着吃展开，而大部分的饭局，是离不开酒的，今年村里饭局，基本上采用自制的黑糯米酒，自制黑糯米酒采用古法发酵而得，酒精度低，口感好，坊间相传有暖胃补益，舒筋活血之功效，席上很是受欢迎。

黑糯米酒可热饮亦可冷饮。

温热喝

准备一个水盘，可选为瓷质或玻璃质，装满热水，先将黑糯米酒倒入存酒杯中，再放入装了热水的温酒盘中，取一个酒杯扣在存酒杯上，慢慢待酒浸温热。喝的时候将酒杯取下，将温热了的酒倒出分杯，便可以享用，加热后的黑糯米酒香味发散，飘逸而带有一丝灵性，饮一口一股暖流顺喉而下，满足感随之升起。

热饮时加入姜丝，除了可以增加一丝辣辣的口感刺激丰富味蕾之外，更主要的是姜丝和黑糯米酒一样都能驱寒化舒暖，养胃怡神。

冰着喝

如果在气温高的中午，或者吃火锅，黑糯米酒也可以冰着喝。将黑糯米酒连瓶子放入冰箱，或者浸在冰桶里降温，温度降低使得酒味收紧散发得更慢，显得深邃悠远，口感清凉有致，醇厚爽滑，没有了温热时的香味发散，却更为细腻绵长，是别有一番风味。

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