有强大抗炎力量的成分，藏在这种金色佐料里！

主要观点总结

本文主要介绍了姜黄中的姜黄素对于慢性病的效果，姜黄在美食中的使用，以及姜黄粉和姜黄素补充剂的相关信息。提醒读者购买姜黄粉时需要注意成分含量，以及服用姜黄素补充剂时的注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 姜黄中的姜黄素具有抗炎效果

临床试验发现，补充姜黄素对于一些慢性病有一些效果，如关节炎、非酒精性脂肪肝、多囊卵巢综合征等。

关键观点2: 姜黄在美食中的使用

姜黄给食物染上鲜艳诱人的橙黄色，如咖喱等。在热带地区的美食中，姜黄被广泛使用。我国也有使用姜黄的历史，如云南的特产倘塘黄豆腐。

关键观点3: 市面上的姜黄粉很少标明具体的姜黄素含量

一般只能当做调料使用，不能抱期望有什么保健效果。姜黄素补充剂可以更好地掌握剂量和提高吸收率，但购买时需要注意服用量、适用人群和禁忌人群的提示。

文章预览

本文 1968 字，阅读约需 4 分钟 太长不看 01 姜黄中的姜黄素有很强的抗炎效果，对于一些慢性病，临床试验确实发现补充姜黄素有一些效果。 02 不过一般的调料姜黄粉大多没有标明姜黄素的含量，吸收率也较低，只能当佐料看待。 03 服用姜黄素补充剂要注意用量和禁忌人群。 很多朋友听说过姜黄特别好，问我有没有必要日常买来补补，那今天就来聊聊姜黄。 01 姜黄 比姜更黄 姜黄 （Curcuma longa Linn.） 跟我们日常炝锅三件套「葱姜蒜」里的姜 （Zingiber officinale Rosc.） 可不是同一个东西， 它们是亲戚关系，同科不同属 。 甚至两者外形也很相似，但一切开，就看出明显的不同了——姜的截面只是很淡的黄色，而姜黄则是浓郁的橙黄色。 姜 姜黄 姜黄喜欢生长在温暖湿润的地方，在热带国家分布广泛，用作染料、佐料、香料。 02 姜黄和美食 姜黄可以 ………………………………