所有的乡愁都是因为......馋？你馋家乡哪道美食？

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热气蒸腾，香味四溢 地道的“川味”在锅中起舞 才下舌尖，又上心间 这是临客列车K4636次旅途的滋味 这趟在节前 深夜11点15分加开的临时客车 连接起上海和成都 运行时间长达33小时37分钟 位于第12节餐车那个现场炒菜的厨房 为乘客端出 一道道热气腾腾的家乡菜 家，似乎更近了 上海厨师做的川菜 正宗吗？ 王育平是上海客运段沪港车队的餐车领班， 这个春运他和其他几个来自不同车队的餐车服务员们共同组成了“临时”班组，为K4636次这趟开往成都的普速临客列车上的乘客炒出一份份有“家”味的菜。 王育平说，平时跑自己车队都是以清淡菜系为主，做甜一点，淡一点。这次跑成都，临出发前还专门再温习了下川菜的做法。 如何做出“川味”？ 上海人王育平的理解是，“辣”。 成都人喜欢吃麻辣，我们出车前，单位里都会领点四川辣椒，多备 ………………………………