中国人肥胖的罪魁祸首，原来不是碳水？！ | 谷雨数据

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在减肥界，碳水化合物一直是个备受争议的角色。 俗话说，减肥八分靠吃，两分靠动。而在吃上，“少吃碳水”被奉为圭臬，堪称减肥修炼手册的“abandon”。米饭、馒头、面条……这些传统主食，早已成了减肥人士眼中的洪水猛兽。相对应地，在谈及身边肥胖情况越来越普遍时，主食也就理所当然被归成了“罪魁祸首”。 但中国人“变胖”，真是主食的锅吗？ 01 肥胖， 一种蔓延已久的“流行性疾病” 肥胖已经是世界范围内的流行性疾病，中国也不例外。《柳叶刀》的最新论文表明，截止到2022年，全世界肥胖人群已经超过10亿。 在2016年的全球肥胖版图上，中国的肥胖率排名为141，位于全球倒数。但从增长速度上来看，中国已经与西方国家“旗鼓相当”。 虽然肥胖率并不高，但由于人口基数庞大，中国患有肥胖的绝对人数已经“名列前茅”。 《 ………………………………