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有味 | 丰腴咸香,滇式云腿大饼再归来!

三联美食  · 公众号  ·  · 2024-08-17 21:00
    

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---风雅吃喝事,就在三联生活市集--- “以宣威火腿为原料的云腿饼,其间透着云南人以甜调和一切的功力。宣威火腿、蜂蜜、小麦粉……甜加咸加肉?看着奇妙的食材配比,初见很难想象其味道,但只需一口,准保沦陷。” 又到一年八月间,一年一季的云腿大饼上线。三年间,来自云南的云腿饼,连年吃,连年惦念。从饼皮到内馅,做足每一个细节的云腿饼,是老饕食客们的念想,也是老派云南人的日常。 ↑ “贴秋膘”的立秋日,滇式云腿大饼限定上线 ↑ 近年来吃客们对三联生活市集·云腿大饼 的热切喜欢 8月,到了云南,第一站直奔云腿饼。 未待坐稳,眼神先盯上那酥香出锅的小饼。沉甸甸的落在手里的云腿饼,馅满料足,两手一捏,冒着热气儿的玫红色云腿内馅就从酥软的饼皮里冒出来,油润绵软,来上一大口的冲动几乎难耐。也难怪离 ………………………………

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