夏天最爱懒人拌菜，省时又省力，七道经典凉拌菜，开胃下饭不上火

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凉拌猪耳朵 准备食材: 猪耳朵，香菜，蒜末，白芝麻，花生米。 做法步骤: 1、猪耳朵刷洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再加入酱油、老抽，继续煮二十分钟煮熟。 2、猪耳朵煮熟后，捞起来沥干水分，放凉后切成小块，装入盘中备用。 3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、芹菜叶、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油，搅拌均匀。 4、把花生米、香菜碎和凉拌酱汁放入猪耳朵中，抓拌均匀即可端上桌开吃。 皮蛋豆腐 1、豆腐放入锅中，皮蛋一起蒸一下，可以去除豆腥味。切点葱花，蒜末，姜末，装入碗中，再加入生抽，蒸鱼豉油，香醋，鸡精，白糖，香油，辣椒油，充分的搅拌均匀。 2、豆腐和皮蛋也蒸好了，皮蛋放入凉水中过一下，再剥去外壳，切成小丁。豆腐放凉后，切成小块整理平整，再 ………………………………