【分析】山东理工大学舒伟课题组和海南大学曾潮元课题组JAFC：用于食品中农药残留检测的新型超灵敏羧酸酯酶荧光探针

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杀虫剂是现代农业的一个重要组成部分，在提高作物产量和预防病虫害方面发挥着关键作用。同时，它们也带来了一系列的负面影响，其中之一是农药残留问题。农药残留物会对人体健康产生影响，如食物中毒、免疫系统紊乱、癌症和其他疾病。长期接触农药，即使是低水平的农药，也对慢性健康状况和发育有影响。此外，农药显著影响生态环境，破坏生态平衡。因此，快速检测农药残留技术对于生态环境和人类健康有重大意义。 近日， 山东理工大学舒伟 课题组和 海南大学曾潮元 课题组在 Journal of Agricultural and Food Chemistry 上发表最新研究，他们 基于三氰呋喃（TCF）基团，成功设计了一种对羧酸酯酶（CES）极为灵敏的新型近红外荧光探针TCFCl-CES。 由于农药对羧酸酯酶具有抑制作用，在这项研究中他们成功 将 TCFCl-CES用于检测蔬菜中的农药残留 。 ………………………………