抹茶源于日本？别闹了！

主要观点总结

本文介绍了抹茶的起源、发展历程以及与中国古代末茶的区别。作者认为抹茶的发源地是中国，并详细解释了末茶传入日本后的变化以及日本茶道的本质。此外，文章还介绍了宋朝末茶的盛行对建盏的推广以及现代抹茶的应用场景。

关键观点总结

关键观点1: 抹茶的起源与发展

抹茶起源于中国，传入日本后受到追捧并形成了独特的茶道文化。文章详细阐述了末茶的制作工艺和饮用方式，以及其在宋朝的盛行和竞技形态——斗茶。

关键观点2: 末茶与现抹茶的对比

末茶和现代抹茶在制作和口感上存在区别。末茶在去除了茶叶颜色的同时更易于制作泡沫，而现代抹茶保留了茶叶的原色，口感较差，多应用于甜点等食品中。

关键观点3: 宋朝末茶与建盏的关联

宋朝末茶的盛行促进了建盏的推广。文章介绍了建盏的特点以及鉴别方法，提到正宗建盏的铁胎特点以及使用磁铁进行鉴别的方法。

关键观点4: 日本茶道文化的解读

文章指出日本茶道文化其实是复刻了中国古代的末茶操作流程，增加了仪式感。作者认为没有必要过度吹捧日本的抹茶和茶道文化。

文章预览

　　关于抹茶的起源问题，这些年一直有争论，最近这个话题又有不少人谈起。大家好，我是秋雨枫，今儿咱们就来聊聊抹茶。 　　我个人觉得，这个其实不应该有什么争议。抹茶的发源地，一定是中国。有一点还是要先说清楚，在中国古代，其实并不叫“抹茶”，而是“末茶”，粉末的末。之所以会变成现在这个发音，应该是传入日本后，音译出现了偏差。早在魏晋时期，中国就已经出现了末茶。魏晋时期的著作《广雅》，已经记录了末茶的制作和饮用方式：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。”而末茶传入日本的时间，已经是九世纪末的晚唐时期，是日本遣唐使把末茶的制作工艺带回了日本。 　　这里多说几句啊。其实日本文化中的很多元素，受中国的影响都很大，比如书法 ………………………………