一块面包就行！测你是否“易胖体质”（附解决方案）

主要观点总结

本文主要探讨了淀粉与体重之间的关系，解释了为何有些人容易因为摄入淀粉而变胖。文章提到了唾液淀粉酶在淀粉消化中的作用，以及不同人对淀粉的反应不同。对于高淀粉酶含量的人群，摄入过多淀粉容易导致体重增加。文章还提供了测试自己淀粉酶水平的方法，并给出了根据测试结果调整淀粉摄入量的建议。

关键观点总结

关键观点1: 文章主题

探讨淀粉与体重之间的关系，为何有些人容易因为摄入淀粉而变胖。

关键观点2: 唾液淀粉酶的作用

唾液淀粉酶在淀粉消化中起到关键作用，其分泌量决定身体对糖的吸收速度。

关键观点3: 高淀粉酶含量人群的特点

对于高淀粉酶含量的人群，摄入过多淀粉容易导致体重增加，特别是如果强行摄入淀粉的情况下。

关键观点4: 测试淀粉酶水平的方法

通过含在嘴里的不甜面包的感知时间测试自己的淀粉酶水平。

关键观点5: 调整淀粉摄入量的建议

根据测试结果调整淀粉的摄入量，高淀粉酶含量的人群需要特别注意控制淀粉的摄入。

文章预览

在清华读博时被教导“ 多读文献 ”。 宝洁 实习， 强生 十年，给 欧莱雅 咨询，帮 资生堂 培训，磨炼 “ 文献解读 ”的手艺 。 通过文献解读， 科学可以 让生活更美 。 “我朋友说她不能吃淀粉，一吃就胖，‘淀粉胖’。” @小赵 问我，“易胖体质真的存在吗？” 不要咀嚼，含着一块面包，同时用手机 （秒表） 记时。 如果你爱吃淀粉，感受到甜味还很快，你就很容易发“淀粉胖”。 但这个“淀粉胖”是可以逆天改运的，具体的 测试方法 和 对应策略 我放在文末，性子急 想要看“生活提案”的街坊可以直接拉到最后 。 唾液淀粉酶活跃，我们就不容易胖？ 咱们咀嚼一片无糖饼干，或者是一块粗面包，嚼着嚼着就会觉得“甜”——小时候的生物课上老师会告诉我们，这是因为我们的唾液中有一种“唾液淀粉酶”，它能将原本不甜的“淀粉”分 ………………………………