苏州冬季值得一尝的时令美食

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🙋【酱方】 用肥瘦相间的五花肉，经数小时焖煮而成的酱方，色泽酱红、肉皮光亮。吃瘦肉，有弹性而不老；食皮肉，入口肥糯而化。口感咸中带微甜。 📍协和菜馆、老苏州茶酒楼、珍珠饭店等 🙋【母油船鸭】 母油船鸭是冬季的时令菜，食材选用两到三年的太湖大麻鸭，重用母油，即黄豆酱经大伏天酿制而出的原酱油。这道菜汤色枣红，鲜醇不腻，鸭形丰满，酥烂脱骨而不失其形。用母油船鸭的汤下面条吃，红汤配细面，另有一番滋味。 📍新聚丰菜馆、得月楼、吴记小园楼等 🙋【藏书羊肉】 汤汁奶白，无膻味是藏书羊肉的基本功，喝上一大碗全身都要热起来了。 📍老庆泰羊肉馆、和顺羊肉馆、三星羊肉馆、大炮羊肉店等 🙋【冬酿酒】 冬酿酒由糯米和糖渍过的桂花酿制而成的色泽淡黄，清香扑鼻浅酌一口，满是香甜 📍元大昌（观前总店 ………………………………