“15元有荤有素”的老年食堂，快变成失业青年庇护所了

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本文经授权转载自“餐饮老板内参”（ID: cylbnc） 作者 | 八刀 01 各地爆改！ 社区老年餐厅，拥抱年轻群族 “三个素菜，一个米饭，一个主菜，总共18元。” 这是厦门某社区食堂内，中午饭市常常出现的结账场景。几个月前，这里还是一个典型的“老年餐厅”，主要提供长者的饮食照料服务，人均消费14-17元。直到“爆改”后，餐厅变成了社区食堂，长者、居民、社区工作人员，甚至来厦门的游客，都可以进店就餐。 短短4个月，这家老年餐厅就从亏损状态，实现了收支平衡。每到饭点，店里时不时有年轻人前来就餐。 据悉，在当地，不少老年餐厅，都开始接纳这种“以商养老”的转型方式。更有一些靠近景区的餐厅，向游客提供厦门特色小吃，以及鲜榨果汁等。“外来的顾客，菜品自选是2.98元/50克，米饭免费；本社区60岁以上的老人是2.18元/50g， ………………………………