主要观点总结
海底捞不断通过副牌扩张其业务范围，涉及快餐、烤肉、烧烤等多个品类。这背后是品牌效应和供应链帝国的加持。新推出的品牌如火焰官BarBecue和嗨捞火锅等在市场上表现良好。然而，海底捞面临市场内卷、价格竞争和消费者负面评价的压力，因此增开副牌成为缓解压力的一种方式。海底捞的品牌效应和供应链优势有助于其副牌的成功。但是否能真正实现一通百通还需要市场验证。
关键观点总结
关键观点1: 海底捞通过副牌不断扩张业务范围
海底捞已经推出了多个副牌，涉及快餐、烤肉、烧烤等多个品类，如火焰官BarBecue和嗨捞火锅等。
关键观点2: 海底捞背后的品牌效应和供应链优势
海底捞有着强大的品牌效应和供应链优势，能够为其副牌提供有力的支持。
关键观点3: 海底捞面临市场内卷等压力
海底捞面临市场内卷、价格竞争和消费者负面评价的压力，增开副牌成为缓解压力的一种方式。
关键观点4: 副牌的成功需要市场验证
虽然海底捞的副牌有一定的优势，但最终是否能够实现一通百通还需要市场的验证。
文章预览
「海底捞宇宙」不断扩张，背后是品牌效应和供应链帝国的不断加持。 作者 | 张菁 编辑 | 杜仲 来源 | 观潮新消费（ID：TideSight） 11月底，海底捞旗下的小火锅品牌「沸派·甄鲜小火锅」开始营业，位于山东临 沂滨河万达广场 。品牌以旋转自助式的一人食小火锅为特色，推出上百款菜品，号称“人均只要30+”。 （沸派·甄鲜小火锅 摄影：刘昱彤） 11月13日，海底捞旗下融合烧烤、酒饮、社交的子品牌——火焰官BarBecue首店落地无锡，客单价约91元，菜品覆盖烤串、炸鸡、冰淇淋、肥牛饭、气泡酒等多种品类，是一个融烤串、社交和酒饮为一体的餐饮品牌。 （来源： 火焰官BarBecue公众号 ） 今年下半年，海底捞已经开业了6家副牌。在今年8月海底捞宣布实施“红石榴计划”之后，能明显感觉到海底捞的副牌开店进程加速，在本身的火锅主业之外
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