什么是“粮食之母”？

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按南北划分的话， 我国居民在主食摄入上区别很大，北方人嗜面，南方人嗜大米。 不过，有一个共同特点是主食比较单一， 很多人粗杂粮吃得比较少。 精细主食吃太多且单一 ，容易出现能量过剩，维生素、矿物质缺乏，进而增加“三高风险”。 所以，大家要有意识地 让主食更丰富多彩一些。 按国民膳食指南上讲， 一天要摄入十几种食物 ，才算是合格的膳食。 这对于大多数人来说，几乎是不可能的。这时藜麦作为全营养食物，一定程度上能提升膳食质量。 平时饮食单一，总吃外卖或素食主义的家人们，可以尝试一下 藜麦。 在80年代，藜麦作为“全营养食物” 被选为宇航员在太空吃的食物 。一天只吃它，也能满足营养所需，被称为“粮食之母”。 联合国粮食与农业组织（FAO）将藜麦列为唯一一种 单一植物即可满足人体的基本营养需求的食 ………………………………