宣威火腿进化记：销售份额已占全国火腿市场35%

主要观点总结

宣威火腿作为中华文化符号之一，具有深厚的历史背景和文化内涵。文章介绍了宣威火腿的发展历程、产业现状、主要做法和经验启示。宣威火腿已成为广为人知的中华老字号，在中国火腿文化之乡——宣威，成长为年产值百亿元的大产业。

关键观点总结

关键观点1: 文章概述

宣威火腿成为中华文化符号，具有深厚历史背景和文化内涵，是广为人知的中华老字号，产业规模庞大。

关键观点2: 产业现状

宣威火腿已成为百亿产业，产品畅销国内外市场，品牌溢价能力大幅提升。

关键观点3: 主要做法

组建发展联盟，推动产业形态转变；扶持龙头企业，延链补链；推动传承创新，拥抱新市场；联农带农富农，散养户嵌入“金链条”；线上线下推广，新赛道跑出加速度。

关键观点4: 经验启示

坚持守正创新，积极探索火腿传统技艺向现代化转型的路径；以一条主线构建火腿产业发展新格局；以共建共享统领火腿产业发展新理念；以中华优秀传统文化赋能火腿产业发展新内涵；以“三交”拓展火腿产业发展新空间。

文章预览

百年品牌，千年结晶。小小宣威火腿，从养殖到加工，从产品到市场，“国家地理标志保护产品”“中国驰名商标”“国家级非物质文化遗产”“中华老字号”等诸多荣誉集于一身的 宣威火腿，已成为广为人知的中华文化符号之一 ，在中国火腿文化之乡——宣威，成长为年产值百亿元的大产业。 背景情况 曲靖宣威市位于云南省东北部，总面积6075平方公里，辖29个乡镇（街道）、375个村（社区），现有户籍人口155万，境内有汉族、彝族、苗族、壮族、水族、白族等43个民族，被誉为“中国火腿文化之乡”和“中国山歌之乡”。 宣威自古是中原入滇的门户之一 ，千百年来，中原先进的生产生活方式和西南边陲丰富的物产、多彩的民族文化在这里相融相生，诞生了蜚声海内外的宣威火腿。据《宣威市志稿》记载， 宣威火腿距今至少已有300年加工历史 ………………………………