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⬆️ 点击上方蓝字免费订阅 ⬆️ 墨西哥米却肯州乌鲁阿潘市,一位农民切开牛油果进行展示。 转载自 瞭望智库 01 据考古研究,牛油果在墨西哥已经有约9000年的种植历史。 它的别名“鳄梨”非常形象地描述了其外观——鳄鱼似的外皮,梨的形状。 在墨西哥,人们将牛油果视为一种普通蔬菜,常把它和米饭、豆类、沙拉搭配食用。尤其是近200年,牛油果变得和玉米一样寻常,当地人把它做成酱料蘸着主食吃。 在墨西哥米却肯州乌鲁阿潘市拍摄的牛油果田。 20世纪初,牛油果被引进到美国种植。 初来乍到的牛油果在美国没什么市场,它既不甜也不香,外观还很难看,除了做墨西哥菜,似乎并没有其他销路。 而当时拉美裔只占美国人口的10%左右,墨西哥裔又只是拉美裔的一个组成部分,在美国大众眼里,牛油果只是一个小众特色小吃。 加之当时
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