这一大批老牌餐饮为什么都倒下了？

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出品 /联商网 撰文 /高天 头图 /太平洋咖啡官方微博 从鼎泰丰到广州清心鸡沙田乳鸽店，从书亦烧仙草到太平洋咖啡...最近，一些经营了至少十年以上的老牌餐饮品牌接连曝出“规模化闭店”，甚至直接全关清算，引人关注。 这些老牌餐饮也曾风靡市场，如今却艰难支撑，甚至被时代抛弃，难免令人唏嘘。 01 覆巢之下无完卵 2024年上半年，全国一二线市场的餐饮门店规模出现较大幅度的负增长，竞争愈发激烈。 北京市统计局数据显示，2024年前三季度餐饮收入953.3亿元，同比下降了5.1%。同时，今年上半年北京规模以上(即年营收1000万元以上)餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。 上海市统计局数据显示，今年上半年上海市住宿和餐饮业实现零售额725.11亿元，下降3.6%。另据上海市餐饮烹饪行业协会对纳统的上海市各餐饮业态进行汇 ………………………………