甜甜的秋天，以一袋热气腾腾的板栗开始

主要观点总结

本文描述了糖炒栗子的制作过程、历史渊源以及相关的美食文化。文章还介绍了糖炒栗子与其他食材的结合，如黄焖栗子鸡、香菇板栗、板栗红烧肉等。此外，还提到了栗子在点心、糕点中的使用，如桂花糖蒸新栗粉糕、八宝饭等。文章还提及了不同地区的栗子美食和特色糕点。

关键观点总结

关键观点1: 糖炒栗子的制作过程及特点

文中描述了糖炒栗子的制作过程，包括选材、翻炒、包装等细节，以及栗子的特点，如油亮饱满、通体泛着红亮亮、油光光的褐色等。

关键观点2: 糖炒栗子的历史渊源

文中提到糖炒栗子在宋代就有了，并有史书记载和清代文献的描述。

关键观点3: 糖炒栗子与其他食材的结合

文章介绍了糖炒栗子与黄焖栗子鸡、香菇板栗、板栗红烧肉等美食的结合，以及栗子在点心、糕点中的使用，如桂花糖蒸新栗粉糕、八宝饭等。

关键观点4: 不同地区栗子美食和特色糕点

文章提及了家乡人在秋天吃栗子的习俗，以及栗子在不同地区的美食和特色糕点，如江南的八宝饭、北平的奶油栗子粉等。

关键观点5: 投稿须知

最后部分提供了投稿的相关信息，包括投稿邮箱、投稿要求、稿酬说明等。

文章预览

*本文为「三联美食」原创内容 『一颗颗油亮饱满的板栗，在铁锅中冒着热腾腾的白气，炒熟的糖炒栗子，通体泛着红亮亮、油光光的褐色，壳上还露出一个可爱的小口，包在厚厚的牛皮纸袋里，揣在怀中，暖呼呼的。 』 作者｜申功晶 走在大街上，忽然闻着一股桂花飘香味，紧接着耳畔传来“糖炒栗子，又香又甜、刚出锅的桂花糖炒栗子哟！”吆喝声，间或传来几声热栗子爆裂的脆响声，定睛一看前方，摊贩正挥动铲子，卖力地翻炒，一颗颗油亮饱满的板栗， 在铁锅中冒着热腾腾的白气，炒熟的糖炒栗子，通体泛着红亮亮、油光光的褐色，壳上还露出一个可爱的小口，包在厚厚的牛皮纸袋里，揣在怀中，暖呼呼的。 糖炒栗子要趁热吃，凉了就不好吃了。掏出一颗板栗，有点烫手，用手一捏，只听“啪”地一声，栗壳半裂，露出米黄色、油光光的 ………………………………