餐饮业降价潮来袭！巨头们的3种应对...

文章预览

文丨辰溪 本文原载于职业餐饮网 餐饮业，正在集体降价！ 今年以来，快餐、火锅、面馆等各个细分赛道的餐饮品牌，都先后宣布降价。呷哺呷哺的套餐下调10%，和府捞面半年内两次降价，乡村基宣布4款产品降价回到2008年… 持续上演的“降价潮”，预示着餐饮行业的处境将愈发艰难。随着市场成熟，大众消费更加理性，众多餐企尤其是头部连锁品牌，将逐步进入“低利润”时代！ 面对这一趋势，一批餐企纷纷调整战略。其中部分餐企把降价作为“求生”手段；一部分餐企则抓住机会，调整品牌定位，寻找破局之路。 面对这波“降价潮”，餐饮人该何去何从？从头部餐企的降价策略中，餐饮人能获得怎样的启发？ 有人“求生”： 消费力下滑， 降价成为餐企“生存之战” 随着消费力下滑，消费者钱袋子紧缩，大众对餐饮消费的选择变得更加理性 ………………………………