首发 | 功能性成新风向？2024世界植物基创新奖揭晓！

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北美时间10月10日，FoodBev在美国明尼阿波利斯举行的Bridge2Food北美活动上，宣布了2024年世界植物基创新奖（World Plant-Based Innovation Awards 2024）的最终获奖名单。 据FoodBev介绍，世界植物基创新奖是对植物基食品和饮料行业创新和卓越表现的表彰，该奖项特别关注植物基食品行业的制造和生产，包括塑造未来食品的创新形态以及最终产品。 今年的Bridge2Food活动亮点为讨论了与无动物蛋白相关的最新趋势和影响，例如发酵和细胞技术。 本届赛事共有2大类15个奖项，其中包括2024年新设立的3个奖项：最佳餐饮服务解决方案、最佳植物基天然/清洁标签产品和最佳蛋白质创新奖。在最终获奖的产品中，有5个产品带有功能性，如免疫支持、帮助肠道健康和抗氧化等功能，占比超三分之一。 部分入围品牌 图片来源：FoodBev 今年有哪些创新的植物基产品脱颖而出？ ………………………………