质检资讯｜浙江省消保委开展全麦面包抽检：热量可不低

文章预览

■ 按： 质检信息每日查！ 近日，浙江省湖州市安吉县消保委与安吉县食品药品检验检测中心工作人员从当地8家烘焙坊购买了8款全麦面包，对其热量值等指标进行了检测比较。 实验员首先对全麦面包中的糖含量进行了检测： 步骤一：取1.5~2.5克面包样品，用50ml蒸馏水浸泡30分钟，之后放入离心机离心并进行过滤，将全麦面包中的糖分溶解出来。 步骤二：离心完，取出上清液，通过滤膜，加入到三角烧杯。 步骤三：加热三角烧杯，利用斐林试剂进行滴定至溶液变色，记录下消耗量。 步骤四：使用标准中的计算公式，得出每100克全麦面包中总糖的含量。 随后，实验员又对全麦面包中的膳食纤维、脂肪含量进行了检测。 由检测数据可看出，有些产品的标示值严重低于检测值，所有产品的标示值与检测值均存在一定的差距。 以能量对比来看，米饭为63 ………………………………