大面积塌方开始了

主要观点总结

文章讨论了餐饮行业的现状，指出市场过度饱和是影响餐饮行业的主要因数之一。餐饮业陷入摆烂局面，营业额缩水，倒闭率上升。文章分析了餐饮行业面临的问题，包括客流量减少、营收下滑、竞争压力大等。同时提到，消费者需求降级但品质要求未降，消费者更加关注食物本身的质量。文章还提到餐饮行业成本上升的问题，包括房租、人工和原材料成本的上涨给餐饮企业带来的压力。最后强调餐饮行业从业者要步步为营，切忌追涨杀跌，要有稳定出品能力并兼顾选址、采购、定价等。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮业现状分析

文章指出餐饮业面临市场过度饱和问题，导致许多餐厅陷入摆烂局面，营业额缩水，倒闭率上升。

关键观点2: 餐饮业面临的问题

文章分析了餐饮业面临客流量减少、营收下滑、竞争压力大等问题。同时提到消费者需求降级但品质要求未降，成本上升给餐饮企业带来压力。

关键观点3: 餐饮行业成本上升

文章提到餐饮业成本上升的问题，包括房租、人工和原材料成本的上涨，给餐饮企业带来压力。

关键观点4: 从业者的建议

文章强调餐饮行业从业者要步步为营，切忌追涨杀跌，要有稳定出品能力并兼顾选址、采购、定价等深入研究。

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订阅  快刀财经  ▲ 做您的私人商学院 除了消费降级，内需溃败，影响餐饮行业的最大因素是市场过度饱和。 作者： 智sir 来源：智先生（ID：zhixs10） 要说2024年有什么天坑行业排行的话，餐饮业估计能名列前茅。 很多地区的“排队王”都陷入了摆烂的局面，客流量肉眼可见变得稀疏起来，预订率下降，导致营业额也大幅缩水。 有餐饮人在网上自嘲，“开店时身上有二十多万万，关店时能去到四十多万，可惜是负债”。 数据是最直观的。 根据国家统计局数据，今年1-8月份，餐饮收入34998亿元，同比增长6.6%，从大盘来看，还算可以，最起码像房地产、家装行业的企业主们都表示实名羡慕。 可为啥餐饮人还是叫苦连天？ 因为数据也显示，1-8月全国餐饮收入增速为“十年最低”，还有一点更惨，今年上半年，餐饮企业倒闭量来到惊人的105万家。 这 ………………………………