今年股价涨了160%的呷哺呷哺，为何能保持鲜香热辣？

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来源：云锋金融（ID：majikwealth） 对于上市的连锁餐饮企业来说，这些年的光景可能就像这个冬天一样寒冷。 我们听过了小肥羊从港股的退市，知道了湘鄂情改名中科云网，也见过俏江南开始做低端外卖。尽管餐饮业的网红店层出不穷，但因为人们的口味挑剔又善变，传统的连锁餐饮业日子并不好过。 中国注册餐饮企业数 来源：申万宏源研究 最能反映连锁餐饮经营情况的同店销售额，大多数企业的表现都不太好。 如果去看同在香港上市、且主要业务都在中国大陆的味千中国（快餐）、小南国（高端正餐），还有火锅第一股——呷哺呷哺（快速火锅），除了呷哺呷哺在2016年曙光初现之外，其他公司的同店销售都一路下滑。 数据来源：各公司年报，云锋金融整理 ………………………………