学校食堂食品安全培训内容包括那些？（含学校食堂食品安全培训记录）

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点击蓝字 / 关注我们 学校食堂食品安全培训的内容包括以下几个方面： 0 1 法律法规知识： 包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。 0 2 食品卫生管理知识： 包括： 食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求； 水源管理以及环境卫生要求； 卫生管理规章制度及岗位责任制度； 个人卫生要求等。 0 3 食品加工操作卫生要求： 包括： 食品采购与运输卫生要求； 食品验收入库与储存卫生要求； 食品加工烹饪与分餐卫生要求； 食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求等。 0 4 食品安全培训的目的和意义： 介绍食品安全培训的目的和意义，提高员工对食品安全的认识和重视程度。 0 5 食品安全培训的主要内容： 根据实际情况，介 ………………………………