3·15晚会丨1斤虾仁7两冰......他们自己都不吃！“保水虾仁”，浮出水面！

主要观点总结

文章主要报道了电商平台上的虾仁销售广告中出现的“零添加”“零保水剂”字样的真实性以及部分生产企业在加工水产品时违规超量添加保水剂的情况。通过记者调查，发现部分企业的虾仁保水剂添加量严重超标，且企业并未在包装上标注添加保水剂的信息。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险。

关键观点总结

关键观点1: 文章背景及主题介绍

文章通过消费者对电商平台虾仁广告的关注，揭示了部分企业违规超量添加保水剂的问题。

关键观点2: 商家对保水剂的解释

商家解释保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，是为了保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期。

关键观点3: 记者调查发现问题

记者调查发现部分企业违规添加保水剂，主要目的是增重，导致虾仁磷酸盐含量严重超标。

关键观点4: 企业对保水剂的使用态度

部分企业的负责人并不在意保水剂添加量的问题，甚至将其作为增加产品重量和口感的挣钱法宝。

关键观点5: 包装及标签问题

部分企业未在包装上标注添加保水剂的信息，存在欺骗消费者的嫌疑。

关键观点6: 健康风险警示

长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险，如消化系统问题、钙磷比失衡等。

文章预览

点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。 值得注意的是，这些虾仁销售的广告里， 不断出现“零添加”“零保水剂”的字样 。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。 商家们纷纷做出保证，可真实情况究竟如何呢？“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往名为尚方舟的食品公司。工作人员透露，他们 ………………………………