苦即是甜？看科学家如何帮你脱离“苦”海

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原创编译，转载请注明来源！ 研究人员通过将小鼠舌头上感知甜味和苦味的细胞扰乱，搞清楚了味觉系统是如何对自身进行重连接的。该研究由美国哥伦比亚大学霍华德·休斯医学研究所(HHMI)的研究员Charles Zuker主导，研究结果揭示出细胞如何持续地进行重连接来保证味觉能力平稳运行，使味觉信息可以从舌头传递到大脑。并且，对于那些喝汤药困难户而言，这项研究有望带你们脱离“苦”海。 该研究已在线发表在8月9日的《Nature》上（点击左下角阅读原文）。 研究的第一作者Zuker实验室的博士后研究人员Hojoon Lee说，人类感知酸甜苦辣咸的能力是与生俱来的。我们大部人天生就讨厌酸味和苦味，并被甜美的东西所吸引。 虽然似乎味道只是一种快乐（或轻微的厌恶 ………………………………