远超现制菜的严苛要求，预制菜竟然比现制菜更干净？

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预制菜，当代互联网“定时炸弹”，隔段时间大家就要因为它的话题吵开了锅。隔三岔五便引发激烈争议，将消费者、餐饮从业者和各路媒体卷入舆论的漩涡。 许多人对预制菜存在误解，认为其品质和安全性不及现制菜。然而，事实恰恰相反，预制菜的要求其实比现制菜更高。 图片来源：东方财富网 预制菜的生产流程犹如一场精密的科学实验，各个环节都有严格的规范与标准。在食材的源头把控上，正规预制菜企业会建立完善的供应链追溯体系，对每一批次的食材来源、种植或养殖环境、农药与兽药使用情况等进行详细记录与检测。例如，蔬菜的采购需确保无农药超标，肉类要保证来自无疫病的健康牲畜且不含瘦肉精等有害物质。这种对食材品质近乎苛刻的要求，远远超出了许多现制菜小餐馆仅凭借经验或简单外观判断食材是否新鲜、安全的做 ………………………………