一口菜半口油，减肥时这么吃，真不如点炸鸡了……

主要观点总结

本文主要讲述了关于清炒蔬菜的吸油率问题，以及如何通过广式蘸水即涮水的方式减少摄入的油量。文章还提到了食堂和外卖的问题，以及如何通过涮菜的方式降低咸度。此外，作者还推荐了一个减肥课程并分享了一些减肥心得。

关键观点总结

关键观点1: 清炒蔬菜的吸油率问题

蔬菜在烹饪过程中会吸收油脂，清炒蔬菜的含油量可能超出人们的想象，摄入的油量容易超标。

关键观点2: 广式蘸水（涮水）的方法

通过在外卖或食堂吃饭时用热水涮菜，可以涮掉一部分油和盐分，使菜的口感更好，且有助于减肥。

关键观点3: 食堂和外卖的问题

食堂和外卖饭菜存在油大和咸度高的问题，通过涮水可以解决这一问题。

关键观点4: 减肥课程的推荐

作者推荐了一个完整的系统性的减肥课程，包括力量训练、心肺强化和按摩恢复等，适合不同的人群。

关键观点5: 减肥心得分享

作者分享了一些减肥成功的人的真实变化，以及自己的备餐心得。

文章预览

人一旦开始减肥，就会进入奇妙的状态。 甭管是外出点菜，还是点外卖，下意识…… 多点菜少点肉，吃得清淡，心情寡淡。 但这里，有个小坑坑。 清炒时蔬的「油量」可能比你想到要多的多的多的多…… 「清」炒时蔬，到底有多油？ 好多朋友肯定不理解： 都已经是「清」炒了，怎么会油呢？ 这里要引入一个「吸油率」的概念。 吸油率=（油炸后油脂含量-油炸前油脂含量）/食物原本的重量，通常指的是充分油炸的情况。 用鸡蛋举例， 2 个水煮蛋，一点油没有， 180 大卡，就能噎得我翻白眼。 做成炸蛋、浸在螺蛳粉汤里。 香得我能翻个跟头、把粉嗦完，再来上 3 个鸭脚都吃不饱。 而且没说完呢，按照食物吸油率来计算。 一个（2个鸡蛋的）炸蛋，最多能有 51.6g 油 热量翻了 3.57 倍。 不信的话，你买个炸蛋，凉了以后一挤，都吓人。 而蔬菜， ………………………………