小作坊的“自榨油”安全吗？【增豆控油·微科普】

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60 小作坊的“自榨油”安全吗？ 生活中有不少人认为自榨油更加纯天然、健康，从而会购买自榨油，但是忽略了它可能存在的安全隐患。 一方面，很多油料作物本身容易被有致癌作用的黄曲霉素污染，而榨油因为缺少深度加工，在生产过程中缺少了去除或减少黄曲霉素的这一步骤，使得自榨油中的黄曲霉素含量难以控制。另一方面，自榨油很容易出现杂质脱不掉、油较为浑浊的现象，这样的食用油安全难以保障。 ——摘编自《 健康消费“增豆控油”100问（2024年版） 》， 农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，农业农村部食物与营养发展研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所提供学术把关 编辑：张璟 监审 ：郭平稳、徐锋 投稿邮箱：wgsntg@126.com ………………………………