你分得清咖啡的粉「液」比和粉「水」比吗？

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粉水比例和粉液比例是咖啡制作会使用到的不同计量单位，由于名字十分相似，导致很多新手朋友容易 混淆 ，进而让萃取出来的咖啡味道产生偏差。所以呢，前街今天就再次分享一下，粉液比和粉水比之间的区别。 我们先来说说比例！比例 （Proportino） ，是一个数学术语，它标识着数量之间的对比关系。我们只要理解了这个术语的意思，就可以直接理解咖啡术语里的粉水比例和粉液比例的意思啦。 所谓粉水比例，就 是指被萃取的咖啡粉和萃取用水之间的比例。例如我们常常提到的1：15，就是指每1g咖啡粉，要用15ml的水来进行萃取。 粉水比例的适用范围非常广泛，可以说除了一些不可计量注入水量的咖啡制作外，绝大部分的咖啡萃取都更适用粉水比例，一是因为它计算起来会更加方便，二来能够更好的把控注入的水量，萃取出我们想要的风味物 ………………………………