主要观点总结
本文介绍了小龙虾市场的现状，包括销量增长、价格暴跌，以及小龙虾餐饮商家的竞争态势。文章还提到了小龙虾市场的挑战，如季节性限制、竞争激烈等。同时，也介绍了小龙虾餐饮商家采取的一些策略，如提前布局、线上营销、推出新菜品等。最后，文章对小龙虾市场的未来发展进行了展望。
关键观点总结
关键观点1: 小龙虾市场现状
小龙虾销量增长，价格暴跌，市场竞争激烈，商家采取多种策略应对。
关键观点2: 小龙虾市场的挑战
小龙虾市场面临季节性限制、竞争激烈等挑战，商家需要不断创新以应对。
关键观点3: 小龙虾餐饮商家的策略
小龙虾餐饮商家采取提前布局、线上营销、推出新菜品等策略，以吸引顾客和扩大市场份额。
关键观点4: 小龙虾市场的未来发展
小龙虾市场仍然具有发展潜力，商家需要不断创新和适应市场需求，以迎接未来的挑战。
文章预览
夏日将至，小龙虾还是顶流吗？ 文 ｜ 内参君 来源｜ 餐企老板内参（ID：cylbnc） 封面来源 ｜ Pexels 需求暴涨，价格暴跌 小龙虾的命运，为何年年如此？ 内参君在朋友圈看到一句话， “今年的小龙虾季好像没开始，又好像结束了。” 其实往年感觉皆是如此，季节属性较强的小龙虾，从新鲜上市到腰斩低价，不过一月有余。 自3月起，小龙虾就陆陆续续上市。进入4月，小龙虾产量稳步增加，市场需求量上升，但小龙虾的卖价却持续下跌。而此情形年年往复，似乎已是市场常态。 一到“小龙虾季”，消费者的吃虾热情就瞬间暴涨。 美团数据显示，4月至今，上海外卖小龙虾搜索量相较3月同期增长255%，小龙虾外卖订单增长近7成，同时，小龙虾相关菜品增长超6成。从下单时间来看，每天17点至凌晨1点是顾客下单小龙虾的高峰时段。其中，浦东、松江、
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