劝你多吃芋头的理由，1个就够了！

主要观点总结

本文主要介绍了芋头的营养价值及其作为主食的优点，包括低热量、低升糖指数、含有维生素C和钾等优点。同时，文章还提到了芋头的正确和错误吃法以及挑选芋头的方法。最后，提醒读者注意芋头的毒性问题。

关键观点总结

关键观点1: 芋头营养价值高，可作为主食替代部分精米白面。

芋头含有维生素C和钾，热量低，升糖指数也较低，有助于控制体重和血糖。

关键观点2: 芋头的正确吃法。

建议蒸煮芋头代替部分主食，搭配绿叶菜和优质蛋白一起食用。

关键观点3: 芋头的挑选方法。

挑选芋头时，可以选择大个头、形状圆、表皮带有泥土、须毛多且紧实的芋头。

关键观点4: 注意芋头的毒性问题。

芋头属天南星科，虽然经过人类选育变得温和，但仍需注意其毒性。处理生的芋头时要戴上手套，避免皮肤发痒。

文章预览

一提到香芋，很多人的嘴里就会涌动起那种绵软香甜的感觉...... 芋泥蛋糕。图片来源：pixabay 很多人似乎已经忘记了芋头最初的口感和味道。 其实芋头这种食物本身味道也不错，即便是什么调料都不放，只是空口吃蒸芋头作为主食，口感也完全不输米饭、馒头 。 优秀主食 芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似， 都可以算作杂粮，替代饮食中精米白面的角色，作为主食， 不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖…… 1 热量更低 相比精米白面，杂粮的热量普遍更低。像芋头的热量就远低于馒头、米饭。 100 克芋头仅有 56～85 千卡热量 （不同品种热量不同）。而同样 100 克的馒头则能提供 223 千卡热量，100 克米饭热量为 116 千卡。 2 升糖指数低 芋头的血糖生成指数仅为 53 ，比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的 ………………………………