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对吃，中国人向来十分重视和讲究。 梁实秋先生曾在一篇名为《吃》的短文中说：「我们中国人讲究吃，是世界第一。此非一人之言也，天下人之言也。」 一日三餐、烟火四季，往往包含了千家万户对于生活的态度和追求，浓缩了一个地域的风土人文、一个时代的集体记忆。 泱泱中国，地大物博，美食「不可胜食也」。若论及「特」，新疆当属独一份的存在。 羊肉串、大盘鸡、馕……细数这些闻名遐迩的风物美食，从选材到制作，从入口到入「胃」，都深深烙印了独特的异域风情与文化印记。 无独有偶，由中央广播电视总台和商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》第二季走进了新疆。在对乌鲁木齐与喀什的味蕾探索中，细腻描绘了新疆人的「三餐四季」，深刻挖潜了美食背后的隽永记忆。 吃，是入口、入心
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