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那么多的农科院美食,为什么每年只回购这一种?

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2024-09-08 10:53
    

主要观点总结

山西农科院黑玉米丰收,介绍其独特之处。包括品种、口感、香气、筛选标准、种植方式、采摘和包装等方面的特点。

关键观点总结

关键观点1: 品种独特

山西农科院的独家专利品种“乌金粒花青甜”,有着3:2的甜糯比,种源不对外出售,只有山西农科院能种。

关键观点2: 口感和香气

口感糯中带脆,颗颗饱满水润,咬下去会有轻微的爆浆感,香气比普通玉米甜香奔放,夹杂着一丝明亮轻快的果香。

关键观点3: 严格的筛选标准

只拿有机一级穗,全程人工有机种植,采摘、加工、装盒过程中筛选三遍,最终损耗率高达30%。

关键观点4: 基因优势

乌粒金黑玉米具有罕见的花青素含量,基因优势使得口感和风味兼具,水溶性多糖完整保留。

关键观点5: 精细种植

在山西农科院玉米研究所的忻州农田基地自建基地有机种植,温度和光照适宜甜糯玉米的成长,昼夜温差大使得糖分积累更多。

关键观点6: 采摘与包装要求高

采摘后先筛选色泽鲜艳、果粒饱满的玉米,高温灭菌后立即真空包装。从采摘到高温灭菌不超过5小时,最大程度保留口感和香气。


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