仅靠清洗去不了农药！研究显示，这些蔬果都要去皮

文章预览

吃蔬菜水果前洗一洗，大家都知道。 但来自中国安徽农业大学的、一项让人悲伤的新研究发现，这可能洗不掉里面残留的农药。 01 研究是怎么做的？ 新研究发表在国际纳米技术领域的顶级期刊《纳米快报》上[1]。 在这项新研究中，研究人员向所测试的水果喷洒了杀虫剂福美双和多菌灵，并模仿家庭的日常做法清洗水果。 最后通过拉曼成像可以看到苹果皮和果肉层中农药的分布（见下图）， 证实农药渗透到果皮层进入果肉层（约30微米深度）。 因此， 除了削皮之外，简单的清洗无法避免从水果中摄入农药的风险。 图片版权来自：美国化学学会 随后，他们又对黄瓜、虾、辣椒粉和大米等其他食物进行了重复研究，结果也得出了类似的结果，表明这些食物也受到了农药污染。 一些动物研究表明，多菌灵会增加罹患肝癌的风险。美国环境保护署称， ………………………………