第一位华人米其林三星中餐主厨，和他打造的香港“美食世界”

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*本文为「三联生活周刊」原创内容 『香港是座典型的半唐番城市，一半华人，一半外国人，民族多样性自然也为这座城市的饮食和文化添加了别样的味道。如今的港厨出品已不再是各种菜系的机械结合，而成为浑然一体的新的有机体。更难能可贵的是，在吸收西式元素的同时，不失中餐的主调和根基，与香港的融合文化有异曲同工之妙。』  记者｜邱杨 摄影｜蔡小川                                               1 1 1 1 “一个厨师最坏的情况就是拒绝求变” 陈恩德60多岁，人称德哥。法国一位美食评论家曾说： “对人类幸福而言，创造一道新菜比发现一颗恒星的意义还要大。” 如果按照这样的逻辑，作为华人世界第一位米其林三星中餐主厨，陈恩德或许早已创造了一个银河系。 ▲龙景轩行政总厨陈恩德。他是华人世界第一位米其林三星中 ………………………………