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本文作者 | 王雪峰 前言 FORWORD 酒店经营管理中,最直接、最有效、最有说服力的方式就是 依靠经营数据来分析诊断酒店经营状况 ,进而提供 决策依据 。在当前竞争激烈的市场环境下,酒店管理者需 准确了解酒店各部门指标参考标准 ,绩效情况,以便及时调整策略并优化资源配置。 图片来源 | 踏雪九里乡村度假民宿 插图仅供欣赏 “ Chapter 01 ” 酒店经营分析和诊断 现从酒店月度经营分析的角度,提供一份相对标准的模型,供参考。非常重要的一种方法就是将实际经营数据与预算、去年同期和上月情况进行对比,对比才能发现现实经营的“晴雨表”,具体可从以下八大板块着手: 01 整体情况预算比、同比、环比分析 1.1 经营收入; 1.2 GOP额/率: 所谓的GOP数据,也就是经营收入减去可控费用得出的数据,此数据也是最能体现管理人员管理
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